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中国罐头工业协会:罐头工业由大向强迈进

文章来源: 中国食品报       发布时间:2019-05-10

北京pk10开奖结果 罐头食品自从现世以来,收到人们的喜爱。由中国罐头工业协会主办,山东玉泉食品有限公司和上海梅林食品有限公司联合承办的2019中国罐头工业协会五届四次理事会在上海召开。中国轻工业联合会副会长贾志忍、国家工业和信息化部消费品司食品处处长李强出席并致辞,还有来自协会理事及会员代表150余人参会。李强在致辞中表示,当前我国的罐头总产量稳居世界第一。在今后的发展中,行业应从罐头大国向罐头强国迈进,在生产中应积极向智能制造去靠拢。


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李强对行业提出了三点建议,一是产品应向多元化去发展,努力开发新品种,满足消费需求;二是企业应加强对原料质量安全性的把控,联合地方政府引导农户,提升原料质量,实现农户与企业双赢;三是在发展中企业应不忘公益事业,做好行业扶贫工作。贾志忍在致辞中指出,我国食品工业整体由高速度发展向高质量发展转变中,企业在解决税收、综合利用、产品附加值等问题时,应该联合协会的力量去积极化解。


北京pk10开奖结果 中国罐头工业协会理事长查长全做了2018协会理事会工作报告。2018年,中国罐头工业协会以供给侧结构性改革为主线,坚持创新发展理念,发挥行业引领作用,汇聚行业蓬勃力量,稳妥应对国际市场贸易摩擦,持续提高全行业产品有效供给能力和水平,促进了罐头工业高质量发展。协会积极反映行业诉求,应对技术性贸易壁垒,化解摩擦,维护行业企业合法利益,同时为行业发展提供必要的科技支撑,加强产业集群建设,深化集群服务。组织重点企业参加世界水果加工大会、考察交流、举办标准培训班、召开有关罐头产销信息座谈会及完善罐头标准体系等一系列工作,以推动行业更高质量发展,增强企业开拓罐头市场的竞争力。


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北京pk10开奖结果 数据显示,2018年,我国规模以上罐头企业807家,累计完成产量1027.99万吨,同比下降0.07%;主营业务收入1389.14亿元,同比增长4.7%;利润总额76.98亿元,同比增长3.30%。2018年,我国共出口罐头299.88万吨,同比增长6.63%,出口金额54.25亿美元,同比增长10.94%。今年,协会将继续打造行业信息交流平台,做好罐头行业标准化工作。同时,坚定不移地做好行业调研,提升行业指导力,推动行业创新和技术进步,培育品牌,完善行业标准体系,拓展国内外罐头产品销售渠道,提高国产罐头口碑,打造罐头行业产品品牌,让中国罐头产业迈上新台阶。


此外,国家食品安全风险评估中心食品安全标准研究中心标准三室副主任朱蕾就中国食品接触材料标准工作进展与罐头食品接触材料的合规性进行了解读。全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会秘书长仇凯对罐头行业标准制修订的“十三五”规划进行了详细解读。中国航空综合技术研究所质量品牌研究室主任、工信部工业品牌培育专家组组长周宏宁在会上提出,品牌是价值的载体,罐头产品需打造自身优质品牌。浙江大学生物系统工程与食品科学学院副院长刘东红指出,罐头行业潜力巨大,今后在产品营养性、绿色制造、智能制造等方面大有可为。


大会同时审议表决通过了对原中国罐头工业协会章程、中国罐头工业协会团体标准管理办法的修改以及增补山东玉泉食品有限公司总经理孟祥山为协会特邀副理事长的决定。同时,应行业发展需要,协会成立了第二届中国罐头工业协会专家委员会。


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大会同期还举办了第十届上海国际罐藏食品及原辅材料、机械设备博览会。


关于罐头食品


北京pk10开奖结果 食品的罐藏就是将经过一定处理的食品装入镀锡薄板罐、玻璃罐或其它包装容器中,经密封杀菌,使罐内食品与外界隔绝而不再被微生物污染,同时又使罐内绝大部分微生物(即能在罐内环境生长的腐败菌和致病菌)死灭并使酶失活,从而消除了引起食品变败的主要原因,获得在室温下长期贮藏的保藏方法。这种密封在容器中并经杀菌而在室温下能够较长时间保存的食品称为罐藏食品,即罐头食品,也简称为罐头 。


北京pk10开奖结果 现今罐头加工工业长足发展与进步,罐头食品的外延与内涵也在不断扩大与改进。根据中国著名食品专家、原轻工业部张学元的定义,罐头食品是保藏原理为密封杀菌,达到商业无菌要求,不需要也不允许加入任何防腐剂的一类食品。所以应当进一步明确,凡食品经密封杀菌或杀菌密封(即无菌包装)达到商业无菌,能在常温下长期保存者,均应视为罐头食品,决不能只局限在传统人为地罐头食品范围内。随包装材料和形式的扩大,除用马口铁罐、玻璃罐、铝合金罐外,其它如用铝塑复合包装材料制成的各种软罐头和无菌大包装;先经灭菌再包装制成的利乐包如各种果汁、菜汁、果冻、沙司、蛋白饮料等等;可耐热杀菌的塑料罐,塑料肠衣制成的各种火腿肠均应视为罐头食品。

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